Mung Dhal 2.

Hozzávalók:

• 1/2 csésze felezett mungóbab
• 1 és 1/3 csésze víz
• 1/2 csésze sütőtök apróra vágva
• 1/4 tk. kurkuma
• 1 tk. fekete mustármag
• 1/2 tk. koriander, frissem megőrölve
• 1 tk. friss gyömbér apróra vágva
• 1 friss curry levél
• 2 tk. ghí
• kb 1/2 tk. só (ízlés szerint)
• 1 ek. friss korianderzöld
• 1 tk. citromlé

Elkészítés:
- Mossuk meg a mungóbabot, adjuk a forrásban lévő vízhez.
- Adjuk hozzá a sót és a kurkumát.
- Egy serpenyőben közepes hőfokon pattogtassuk ki a mustármagokat  ghíben, adjuk hozzá a gyömbért és a sütőtököt, pirítsuk néhány percig.
- Adjuk a fűszereket a dhalhoz, fedjük le és főzzük kb 20 percig.
- Őröljük meg a koriander magokat, és a főzés vége felé adjuk a dhalhoz.
- Tálalás előtt keverjük bele a korianderzöldet és a citromlét.
- Rizzsel vagy levesként tálaljuk.